公司员工食堂规范管控制度与用餐标准

公司员工（gōng）食堂规范管控制度与用（yòng）餐标准（zhǔn）

发布时（shí）间：2020-05-21 19:04:57 来源：食堂资讯 作者：小梨（lí）落 阅（yuè）读次数：103

一、管理目的

为方便（biàn）员工日（rì）常饮食，体现公司对员工的关心，特设立（lì）员工就餐食堂，为企（qǐ）业全体员工提供工作餐。同时（shí）为保证（zhèng）工（gōng）作（zuò）餐服务质量，特制订员（yuán）工食（shí）堂用（yòng）餐管理制度。本制度（dù）适用于（yú）所属各（gè）部门员（yuán）工。

二、职责划分

1、食堂炊（chuī）事员负责及时提供无质量问（wèn）题的用餐（cān）食品；
2、行政管（guǎn）理部（bù）门负责协（xié）调相关（guān）事宜，并对食堂进行归口管理。

三、员（yuán）工餐餐食质量管控及餐费标准

1、根据公司（sī）用餐人（rén）数等实际（jì）情况，每（měi）餐可做6道菜式任其选（xuǎn）择，包括：两荤、三素、一（yī）汤。

2、员工餐的费用标准原则上每年调（diào）整一次，于每年年底由人事（shì）行政（zhèng）中心提出调整方案经相（xiàng）关领导审核，报总裁（cái）批示后（hòu）执行。

3、员（yuán）工餐（cān）由公（gōng）司聘请的专职（zhí）厨师（shī）负责生产制作，公司（sī）行政部负责原料（liào）采购，行政部应建立每日采购明细账，以随时（shí）备验。

4、公（gōng）司对餐费实行目标控制和据实报销结合的方式，即根据实（shí）际（jì）采购金额进行报销，但报销总额不得超（chāo）过（guò）餐费标准，报销时（shí）须（xū）提供餐票。

5、人事行（háng）政中心每月应（yīng）定期抽查一次（cì），了解并（bìng）核实进货的数量和质量。

四、用餐时（shí）间、地点及方式（shì）

1、就餐（cān）时间及地点按公司（sī）规定执行：午餐时间：12:00-12:30；部门值班人（rén）员须（xū）提（tí）前（qián）15分钟到食堂用餐，严禁未请示就提前就餐。员工餐用餐地点（diǎn）严禁设（shè）在办（bàn）公场所。

2、用餐方式：员工享（xiǎng）用工作餐，每（měi）月底由（yóu）人事行政中心（xīn）依（yī）照工作日（rì）数向各部门员工发放餐票，员（yuán）工凭票到食堂（táng）就餐。如来（lái）访人员需享（xiǎng）用（yòng）员工餐，应经（jīng）部门主管同意后到（dào）行政部领取餐票。员工就餐时应依次排队领取食品。

五、员（yuán）工（gōng）食堂管理规范

1、员工餐一律收餐票，禁止收取现金（jīn）；
2、厨师应做好个人卫（wèi）生，做到勤洗手、剪指（zhǐ）甲、勤换、洗工作服；
3、每年进行依（yī）次（cì）健（jiàn）康检查，五（wǔ）健康合格证者，不准在食堂工作；
4、所有炊事器（qì）具、用品（pǐn）和餐具均应保持清洁，严格依照卫（wèi）生（shēng）防疫（yì）站的规定消毒，应保持（chí）员（yuán）工（gōng）食堂整洁（jié）；
5、工作人员（yuán）不准在员工食堂内高声（shēng）喧哗、打闹、吸烟，应树（shù）立文（wén）明礼貌的良好风尚；
6、倡导（dǎo）节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止（zhǐ）随地吐痰、乱丢纸屑（xiè）；
7、员工就餐所（suǒ）剩的（de）饭菜渣、餐纸应（yīng）倒入垃圾桶内（nèi）；用后的餐盘、汤（tāng）碗（wǎn）将残渣（zhā）倒净（jìng）后，必须在指定位置摆放并重叠（dié）整齐（qí）；
8、爱（ài）护食堂（táng）公共设施，如有损坏须照价（jià）赔偿，清洁严重者予以罚款；
9、节约用水，做到人走即断水。