食堂经营特色

日期：2016-02-25 选择（zé）字号（hào）：小 中（zhōng） 大

      武汉健之（zhī）膳特色服务的本质，就是以人为本，做（zuò）好本职（zhí）工（gōng）作的同时，不断满足用餐者的（de）各（gè）种需求，以达到用餐时更加便利和舒适为目的。

 一（yī）、现场氛围
     为了带给就餐（cān）人（rén）员（yuán）一个全新（xīn）的视觉，接管食堂后，我们的初步（bù）计划是：
     1、利用黑（hēi）板报、海报、横幅等（děng）形式，宣传食堂（táng）新变化。
     2、在餐厅内（nèi）部（bù）装饰一（yī）些以服务、就餐类（lèi）口（kǒu）号以及营养知识等（děng）为主题（tí）内容的标牌或（huò）展板。
     3、各项（xiàng）管理制度全部（bù）上墙（qiáng），并建立健全（quán）各部位标（biāo）识。
     4、每日饭菜品种采用挂（guà）牌形式，小吃品种采用喷绘固定形式。
     5、供（gòng）餐（cān）时，饭堂（táng）经理（或指（zhǐ）定管理员）必须（xū）现场（chǎng）巡查（chá）餐（cān）厅，与（yǔ）就餐员工进行无缝沟通，及时发现并解（jiě）决各类伙食问题。并根据反（fǎn）馈的信息进行合理（lǐ）个（gè）改善（shàn）。
     6、落实岗位责任制，特别是在（zài）供餐期间，负责餐（cān）桌卫生即时清理、负责碗筷勺餐（cān）具供应、负责米饭（fàn）供应，以及（jí）负责回收台（tái）等工作岗位（wèi），严格按岗位绩效标准进行考核及奖（jiǎng）惩。

 二、营销手（shǒu）段（duàn）
     1、开业一（yī）周内，零点食品一律打九折。
     2、每周推出1—2种特（tè）价食品。
     3、每逢国家法定节日，推出（chū）小食品赠送系列服务。
     4、设立就餐者（zhě）合（hé）理化建议奖，每月兑现一（yī）次。
     5、每年举（jǔ）办一次就餐（cān）者幸运抽奖（jiǎng）活动。
     6、贵方人员在食（shí）堂聚餐（cān）、生日宴请时，将给（gěi）予（yǔ）加餐或打折。

 三、服（fú）务（wù）特（tè）色
     1、公布每日原材料采购价格，增加经营（yíng）透明（míng）度。
     2、公布最容易在（zài）份量上引起争议的米饭（fàn）、面点等大（dà）众食品的售卖标准，并在现场设（shè）立公平秤。
     3、每周五（wǔ）下午把下周的食谱呈送（sòng）贵方（fāng）各（gè）部门一份（fèn），使领导（dǎo）们不（bú）出办公室（shì）即可了解下（xià）周的饮食（shí）品种。
     4、贵方病（bìng）号膳食由我方营养师单独（dú）承做。
     5、每年举办一（yī）次由（yóu）各网点技术（shù）骨干参加的美食周（zhōu）。 

                
四（sì）、特色供餐：