米兰官方网页版和健之膳饮（yǐn）食（shí）建议:夏天应多吃这些补（bǔ）气

首先，餐饮管理（lǐ）者要“起（qǐ）到带头作用和表率作用，让（ràng）整个团队跑（pǎo）在这（zhè）个行业的最前（qián）面，以自己的最大努力提高生存几率。具体来说（shuō），餐饮管理者也必须引导（dǎo）企业朝着（zhe）正确（què）的目标发展，才能在激烈（liè）的竞争中谋求（qiú）发展和（hé）生存，实（shí）现企业的美（měi）好愿望与期（qī）待。团队中带头作用的管理者非常重（chóng）要，所以不容忽（hū）视管（guǎn）理（lǐ）者的巨大作用。

　　食堂（táng）管理者同时需要有清（qīng）醒的头脑和战略的眼（yǎn）光，对（duì）企业的发展做出全面的认（rèn）识和（hé）全面的考（kǎo）虑（lǜ），注意发展过程（chéng）中出现到的（de）可能会出（chū）现（xiàn）到的（de）问题，并及时想出解决的对策，消除后顾（gù）之忧，减少风险，化解危机。

　　还有一点也非常重要，食堂管理者还需要（yào）了解和分析当下（xià）一些流行菜品的趋势和顾客喜好与需要（yào）的变化，还要了解本行业的一些前（qián）沿的最新的变（biàn）化，并了解现（xiàn）代餐饮企业的经营管理模（mó）式，最后逐渐带领企业走向蓬勃（bó）发展的道（dào）路。

　　第二，食堂要像空气（qì）一样，虽然无处（chù）不在，但是员工又不会觉得有（yǒu）压力。换句（jù）话说，也就是食堂（táng）管理者（zhě）要创造一个良（liáng）好（hǎo）宽松的工作环境（jìng）与氛围，不要让员工觉得做事（shì）时候受到约（yuē）束倍感压力，而要让员工在不知不（bú）觉中朝（cháo）着正确（què）的方向去发展去做事（shì），这才是（shì）上上（shàng）策。

　　如果员工时时（shí）都觉得有（yǒu）压力，这就会造成（chéng）员工和食堂管理者之间的隔阂，对于企业的发展他们也很难开（kāi）口说出自己（jǐ）有建（jiàn）设性的意（yì）见和（hé）观点，这样（yàng）一点也不（bú）利于企业的发展。

　　因为现在好多（duō）食堂老板（bǎn）对于餐饮行（háng）业依（yī）然是外行（háng），对于（yú）这个行业并不（bú）是非常了解，所以（yǐ）一定要雇佣老手来做食堂的管（guǎn）理者。他（tā）们可（kě）以完（wán）全调动员工的积极性，达到较（jiào）高（gāo）的工作效率和（hé）效果。

　　食堂管理（lǐ）者（zhě）还要善于挖掘（jué）员工的优点与长处，以此（cǐ）来弥（mí）补其不足。

　　最后也是（shì）老生常谈，道理是（shì）明白了（le），就要鞭策自己用实实际（jì）际真真切切的行动来实现（xiàn）自己的想法，不能只说不做，带（dài）领团队，做一（yī）个成功优秀的食（shí）堂管理者。