用餐等级

用餐等级

日（rì）期：2020-02-25 选择（zé）字号：小 中 大（dà）

一、员工餐（cān）
  A、味道重（chóng）：普（pǔ）工（gōng）基本上来自活（huó）动（dòng）量大、劳动能力（lì）强的农村，他们在生产（chǎn）第（dì）一线（xiàn）上努力工作（zuò），付出（chū）了大量的（de）体力，更（gèng）需要补充（chōng）盐（yán）分等调料。
 我司一直以来定（dìng）下了（le）规矩：对于（yú）出（chū）品员工（gōng）级的（de）菜谱（pǔ），必须加大调料的投放（fàng）量 。
B、油水重：付出（chū）大（dà）量的体力劳动很容（róng）易饥饿。我们厨师（shī）会（huì）在制作员工菜谱（pǔ）时多用食（shí）用油，以保证员（yuán）工有足（zú）够的（de）体力，去（qù）卓越地完成（chéng）工厂（chǎng）布置（zhì）的生（shēng）产任务。
C、分量（liàng）足：既然付出（chū）大量的体（tǐ）力，当然（rán）进食量也（yě）大。不管（guǎn）菜（cài）量、饭量（liàng）及浓汤我们都必须保证每一位员（yuán）工吃饱喝足。
D、餐（cān）费低：基本（běn）上是7元/天至10元等。
   

二、职员餐（cān）
  盐油清淡，原味香（xiāng）浓；职员久坐及女生较多，多（duō）做些清淡的及有利于肠胃蠕动（dòng）的（de）菜类如莴（wō）笋、韭菜、土豆等，适（shì）当添加猪（zhū）肉，多吃白肉（ròu）如鸡、鸭、鱼（yú）等，利于身体健康。
 职员级别的（de）用餐（cān）环（huán）境布置应与大餐厅（tīng）隔开，使（shǐ）用围桌形式用餐。
 

三、经理餐（含（hán）总经理及董（dǒng）事（shì）长）
烹（pēng）饪经理餐，由高薪聘请（qǐng）经验（yàn）丰富的高级别厨师主（zhǔ）厨，使用（yòng）的是小锅精（jīng）炒；出品的味（wèi）道（dào）更加天（tiān）然纯正。在（zài）台企也称（chēng）呼干（gàn）部餐，台（tái）干餐。
除了拥有职员级（jí）的基本要素，主任级用餐更讲究餐式的美观（guān）与档次；使（shǐ）用（yòng）的调（diào）料均以（yǐ）香港为主的国际名牌产（chǎn）品；我们会对主任（rèn）级的食材进行特别采购，食材蔬菜力求更（gèng）营（yíng）养（yǎng）、更新鲜、更高档次。
餐厅的布置（zhì）类似（sì）酒店饭店，窗门及室内装饰豪华亮丽，实木桌（zhuō）椅高雅稳重，并（bìng）应配置茶座及吧台；就餐（cān）时有侍（shì）应生立于吧台（tái）随时等候召（zhào）唤服务。
除了正常用（yòng）餐，还可以（yǐ）用（yòng）于招待客人等。
 

四、基（jī）本（běn）要素
食（shí）堂用餐等级的任何级别的饭（fàn）菜，我司（sī）一律要求菜的出品（pǐn）必须（xū）色、香、味俱全；菜式的品种要变化多（duō）样，每（měi）周的菜谱内重复的菜（cài）不（bú）能超（chāo）过10%（除了（le）员工特别喜欢的或台（tái）风等特定因素除（chú）外）