外（wài）包（bāo）优（yōu）势
外（wài）包优势
一（yī）、劳（láo）资（zī）矛盾转移
员工的（de）情绪（xù）极易在食堂爆发，如饭菜分配不公、或饭菜（cài）有异物、或被批评借题发挥等等，若是处理不当矛头（tóu）就直接针对工厂企业（yè）。无形中加大了管（guǎn）理（lǐ）成本。
当客户将食（shí）堂承包予我司经营时，客户便与员工（gōng）站在同一立场，员工的情绪矛头指向只能由贵司转（zhuǎn）向我司。
我司的每个食堂经理或主管，均受过应对特殊环境（jìng）及服务体（tǐ）系的培训，并至少积累（lèi）三（sān）年的实践经验。应（yīng）对食堂突发事件（jiàn）均有独特的解决（jué）之道。
二（èr）、专业服务周（zhōu）到
餐饮是服务性行业，食（shí）堂（táng）经营也不例外。
客户自营食堂时，厨房员工与车间生产员工均属工（gōng）厂企业（yè）同事（shì），无（wú）所（suǒ）谓谁服务谁，谁伺候谁（shuí）；“我炒好（hǎo）我的（de）菜就（jiù）行了”，“我清洁好地板就OK了”；服务意识无（wú）从（cóng）谈起。使（shǐ）得（dé）员工用餐就（jiù）好像（xiàng）求爷爷（yé）告奶（nǎi）奶一样。小心翼翼生怕得罪食（shí）堂人员。这样（yàng）不利于工厂企业留住员工，易不（bú）利于招工。
我司从成立之时便定位为服务公司，专（zhuān）业擅长餐饮（yǐn）服务（wù）客户，应对客户合理及不合理的要求从不直接抗拒及（jí）对撞，而是将问题分析（xī）出来以期（qī）客户理（lǐ）解。
“客户是上帝（dì）”是（shì）我司一直灌输（shū）给每（měi）个员工的理念。
三、人（rén）才（cái）灵（líng）活调换
有了十（shí）几年食堂经营（yíng）发（fā）展的基础，目前我司常备（bèi）一定数量的储（chǔ）备干部（食堂主管及厨师）。平时（shí）各个食堂相互（hù）调配到（dào）各（gè）饭堂（táng）协助（zhù）各项工（gōng）作（zuò）学习培（péi）训（xùn），如（rú）有新进食堂（táng）便可马（mǎ）上（shàng）起用。
我司（sī）还与新东方烹饪学校达成战略合作（zuò）伙伴广揽（lǎn）烹饪及其管理人才。
按我司常规（guī），食堂三个（gè）调（diào）换厨师一次，以求变换更多的菜式菜（cài）色，来满足就餐员工的口味（wèi）。调换厨师前应（yīng）预先告知客户。
四、食品价（jià）格（gé）更易（yì）掌控
我们长期并大批量的使用大（dà）米食油及肉菜调料（liào），或早已跟相关厂家达成（chéng）了（le）战略合作伙（huǒ）伴，或于行（háng）业内轻车熟路的挖（wā）掘实力供应商，以低于市场批发（fā）价（jià）直接（jiē）从（cóng）厂家发货（huò）配（pèi）送。并以资源整合优（yōu）势直接降低储运及经营成本。
自（zì）营（yíng）的采购基本上是由本地最（zuì）近的市场采购，食（shí）品流（liú）通（tōng）环节（jiē）有区域运（yùn）营商、大（dà）批发商、中批（pī）发（fā）商、小（xiǎo）批发商、零售商等，再到自营（yíng）采购手（shǒu）中已是被赚好几笔费（fèi）用，当（dāng）然还要（yào）承当其中来回折腾的运输费用。
相对于（yú）客户自营食（shí）堂，我司（sī）此（cǐ）项足（zú）以（yǐ）让（ràng）客户在食堂餐饮方（fāng）面更加省钱！
五、菜式（shì）口味（wèi）更贴心
自（zì）营食堂招聘厨师进来以后，如果没有发生特别大的问题一般不会更换厨师。厨师也落（luò）得个悠闲自得，炒好自己的几个菜便是完成（chéng）任务（wù）。倒是苦了就餐（cān）的员（yuán）工，长期或常年（nián）忍受一个厨（chú）师做出的饭菜口味。
做出好菜是要花（huā）时间与劳力的，从列菜谱、采购、选材、配菜、配色、切工、配（pèi）料、火候控（kòng）制到出品温控（kòng）等，一（yī）环扣一环（huán）都（dōu）必须认认真真；如果都轻视这些环节而又（yòu）没人去管控，有谁愿意（yì）再做这么（me）复杂的工序呢？
而这（zhè）些均（jun1）是我司每个食堂必须的流（liú）程，由主管管控（kòng），各班组人员执行（háng）。而且（qiě）我们的厨师一经就餐（cān）员工（gōng）投诉炒菜的饭菜不符口味，即可更换。我司的三个月常规（guī）厨师轮换制度亦是（shì）保证了就餐员工（gōng）的口味（wèi）更新。
六、菜（cài）谱（pǔ）花样变化无（wú）穷
2005年10月1日我司举（jǔ）办（bàn）厨艺大赛，冠军厨师梁意彪仅用一（yī）肉二蔬（菜）三个主料，任意搭配配（pèi）料，便做（zuò）出18道菜（cài）色艳丽、风（fēng）味各异（yì）、香喷美（měi）味（wèi）的（de）菜品。
不断地（dì）通过各个食堂及厨师的经营交流（liú），我司持续挖掘并积累食堂各式菜谱，使（shǐ）就餐员工吃（chī）到更丰富多彩（cǎi）的美味佳肴。
除非是客户员工特爱吃的菜式或客（kè）户有要（yào）求的，否则我（wǒ）司各食堂的每周菜谱均不允许有重复菜品（pǐn）的现象。我们相信，只（zhī）有不断的进取，才不会（huì）被淘（táo）汰。
七、特色餐饮随（suí）时开设（shè）
由于专注餐饮，我司积累十几年（nián）的特色餐饮的经营经验，并（bìng）储备（bèi）了（le）大（dà）量各式餐饮（yǐn）人（rén）才；对不同的客户提供相（xiàng）应（yīng）的餐饮（yǐn）服务。
风（fēng）味各（gè）异的麻辣烫（tàng）及西式（shì）快餐极受青（qīng）年人喜爱；丰富的面食窗口广受北方人欢（huān）迎，两广人多的则（zé）开设广（guǎng）式腊味蒸（zhēng）饭；吃久了（le）竹筒饭就改成煲仔饭等（děng）等。
八、避免管（guǎn）理（lǐ）漏洞
大白菜今天的价格是0.35元/斤（jīn），明（míng）天可能（néng）就是0.85元/斤；肉（ròu）菜粮油（yóu）的（de）重（chóng）量是否与实（shí）际相符……；无法掌控（kòng）的市场变（biàn）化等因素，致（zhì）使客户自营食（shí）堂成了不可（kě）避免的灰色管理地（dì）带（dài），也是员工投诉最大的地方之一。
食（shí）堂若（ruò）交（jiāo）予我司经营（yíng），则客户烦恼之事就变（biàn）得简单明了。只要与（yǔ）就餐员工同一（yī）立场，并对食堂监督到位（wèi）；如此在（zài）餐饮方面，既可避免（miǎn）工厂企业（yè）与员工直接对撞而造成矛盾，又可毫无顾忌的监视食堂运作，校对菜肴出品质量，并作出相应的警（jǐng）告（gào）与处罚！
相对于客户自（zì）营食（shí）堂，此项足以让客户在食堂餐饮（yǐn）方面（miàn）更省钱！