职工食堂承（chéng）包

职工食堂承（chéng）包

来（lái）源：公司合作方案 作者：小梨落 阅（yuè）读次数：5107

职工食堂就餐模式大致分为：固定就餐、半固定（dìng）半自由就餐和员工自由就餐三种模式。职工食堂承（chéng）包服务范（fàn）围（wéi）包括了：企（qǐ）业员工食堂（táng）、工厂员（yuán）工食堂、事业单位（wèi）职工食堂、医院职（zhí）工（gōng）食堂、学校教职工食堂、公司职（zhí）员伙食。

1、员工固定就餐规划：餐类：早、中、晚（三餐）
员工餐伙食标（biāo）准推荐（二荤二素），其他餐标可选：
一（yī）荤一素一汤+饭： 9元/人（rén）/天（tiān）
二荤一素一汤+饭：10元/人/天
二荤二（èr）素一（yī）汤+饭（fàn）：11元/人/天
三荤（hūn）一素一（yī）汤+饭：12元（yuán）/人/天
2、职工自由（yóu）餐方案：

自由餐就是IC卡上随时随意在饭堂选择（zé）不（bú）同（tóng）价（jià）位的窗口来消费，员工可持IC卡到食（shí）堂处充值餐费，当月的餐费消费不完，卡上的餐（cān）费不会清零。

企业为我司提供（gòng）设备、场（chǎng）地、水电即可。由于员工（gōng）自由充值消费，企业管理简单明（míng）了，只需安排（pái）适当管理监督（dū）人员即可，为自（zì）己减少（shǎo）许多（duō）烦（fán）恼。

3、食堂自由餐方案（àn）：

是指（zhǐ）员工在饭堂用餐前，可自由选择是否（fǒu）在饭堂就餐，或可以选（xuǎn）择不同窗口以（yǐ）及不（bú）同价位的食品刷（shuā）卡消费（fèi）；食品（pǐn）包含套餐（cān）、单个全荤、小荤、素（sù）菜、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。

三、职工食堂承包运作方式

1、贵司将场所、原有厨房设施设备清点（diǎn）后（hòu）交于我司使用，不足 之（zhī）小件厨具（jù）可由我司负责添置。在使用过程中，除（chú）自然损（sǔn）耗外，如有认为损坏或丢失，我司造（zào）价赔偿（cháng）。
2、我司承担厨房场地租金及厨（chú）房（fáng）内的水、电、燃（rán）料费用；
3、为贵司（sī）职（zhí）工购（gòu）买饮食责任险（200-500万）；
4、我司负责食堂（táng）刷卡计费系统的（de）提供及维护（hù）；负责厨房工作人（rén）员的招聘、管理及（jí）薪资；
5、严格履行承包（bāo）合约、遵守各项条款；
6、生鲜食材和其（qí）它干（gàn）货类集中采购配（pèi）送（sòng）及严格验收；
7、负（fù）责菜单（dān）的丰（fēng）富搭配、菜品（pǐn）的烹调与分配；
8、加强饭堂伙食质量与服务管理，不断推陈出新策划适合职（zhí）工需求的菜式，提（tí）供职工（gōng）在食堂的（de）就（jiù）餐率；
9、准时、保质、保量的开餐；随时（shí）接受贵司（sī）相关部（bù）门的监督和改（gǎi）善建议；
10、负责食堂及厨房周边的清洁卫生（shēng）。

职工（gōng）食堂承包（bāo）人员配置（zhì）

1、厨师长（zhǎng）负责制：厨师长1人，厨师2人，配（pèi）菜工2人，面食人（rén）员2人，服务员3人，洗（xǐ）碗工（gōng）1人。
2、食堂管（guǎn）理人员：服务组（zǔ）长1人，库管（guǎn）1人，采购（gòu）1人，经理1人。